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Forse il più famoso dei peperoncini piccanti. Il profumo è intenso, fruttato, ricorda spiagge bianche dei Caraibi. Il nome” habanero” deriva da L’ Avana, la capitale di Cuba.
La pianta di habanero white non cresce molto in altezza, arriva al massimo a 60/70 cm da terra, ma tende a svilupparsi con molte ramificazioni, creando una sorta di ambiente protetto tramite foglie verdi e scure, in cui i fiori (futuri peperoncini) crescono abbondanti. I frutti raggiungono al massimo i 3 cm di lunghezza per circa mezzo di larghezza.
Il peperoncino habanero white è ottimo per essere essiccato, perché non molto carnoso e, semplicemente tagliato in due, è facile da essiccare al sole.
La polpa è sottile e, a maturazione, i frutti raggiungono picchi molto alti di piccantezza. Spesso, per ridurne l’impatto, si svuota del seme e della placenta. Si presta al consumo fresco o essiccato. Da vaso e pieno campo.
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